ROMA / RankWire.AI / – La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estima que la producción mundial de cereales alcanzará aproximadamente 2980 millones de toneladas en 2026. Esto representa una disminución del 2 % con respecto a la cosecha récord de 2025. Además, la última previsión es 3,4 millones de toneladas inferior a las estimaciones previas. A pesar de este descenso anual, se prevé que la producción mundial de cereales se mantenga como la segunda más alta jamás registrada, con una reducción de aproximadamente 61,1 millones de toneladas con respecto al año anterior.
Gran parte de la tendencia a la baja se debe al menor rendimiento del maíz, cuya producción se prevé alcance los 1.309 millones de toneladas. Las condiciones climáticas más secas y cálidas redujeron las expectativas de rendimiento en algunas zonas de la Unión Europea . En particular, Francia y Polonia experimentaron algunas de las revisiones a la baja más significativas. India y Paraguay también registraron reducciones menores, mientras que el aumento de los rendimientos en Argentina y Brasil compensó parcialmente el descenso. Ambos países sudamericanos están en camino de obtener cosechas de maíz muy superiores a sus promedios recientes.
Las perspectivas para el trigo han mejorado en comparación con las evaluaciones anteriores, aunque la producción mundial se mantiene por debajo de las cifras del año pasado. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) prevé ahora una cosecha de 810,7 millones de toneladas, un aumento de 4,2 millones de toneladas con respecto a las estimaciones previas. Las mejores expectativas de rendimiento impulsaron las perspectivas para Canadá y Marruecos. Las proyecciones para Rusia y Ucrania también aumentaron, si bien la sequía redujo las estimaciones para la Unión Europea y el Reino Unido. En general, la producción mundial de trigo en 2026 aún se encuentra un 3,8 % por debajo de los niveles de 2025.
La debilidad del maíz lastra la producción mundial total de cereales.
Para la temporada 2026/27, se prevé una producción mundial de arroz de 553,1 millones de toneladas en base a materia prima. Esto representa una disminución del 1,9 % con respecto al récord revisado de la temporada anterior. Los mejores resultados de las cosechas en Myanmar y Sri Lanka contribuyeron positivamente a esta perspectiva, pero no compensaron por completo las proyecciones más débiles para China, Filipinas y Estados Unidos. Además, la siembra de arroz en Estados Unidos ha caído a niveles no vistos en décadas, lo que reduce su contribución prevista a la oferta mundial.
El consumo mundial estimado de cereales para 2026/27 asciende a 2.965 millones de toneladas, lo que representa un incremento del 0,2 % con respecto a la temporada anterior. Si bien se prevé un aumento en el consumo de cereales secundarios y arroz, se espera que el uso de trigo disminuya en comparación con los altos niveles del año pasado. La previsión para la utilización mundial de arroz alcanza los 559 millones de toneladas, dado que la demanda de alimentos aumenta con el crecimiento demográfico. La demanda de piensos continúa impulsando el consumo de cereales secundarios, como la cebada en China y el maíz en Estados Unidos.
Los altos niveles de existencias de cereales persisten a pesar de las perspectivas de producción a la baja.
Se prevé que las existencias mundiales de cereales al final de la temporada 2027 alcancen los 947,2 millones de toneladas, lo que supone 10,7 millones de toneladas menos que la previsión anterior, pero aún 1,8 millones de toneladas más que los niveles iniciales. Se espera que la relación existencias/consumo sea del 31,6 %, ligeramente inferior al 31,9 % de la temporada anterior. Se prevé que las reservas de trigo aumenten en Rusia y Ucrania, mientras que la disminución de las existencias de maíz y cebada explica en gran medida el descenso general de las estimaciones de existencias mundiales.
Se prevé que el comercio internacional de cereales para 2026/27 alcance los 509,3 millones de toneladas, lo que representa un aumento de 1,7 millones de toneladas con respecto a las estimaciones previas. Este volumen se mantiene por debajo del nivel récord de comercio registrado en 2025/26. El incremento se debe principalmente al aumento de las exportaciones de maíz, con Argentina exportando hasta 39 millones de toneladas. Se proyecta que el comercio mundial de arroz en 2026 alcance los 60,5 millones de toneladas, un 1,9 % menos que el récord establecido en 2025.
La publicación FAO informa de un ligero descenso en la cosecha mundial de cereales a medida que mejoran las perspectivas del trigo apareció primero en Irish Newsline .