Enlistamos algunos platillos de Ecatepec y del Estado de México

Platillos de Ecatepec y del Estado de México

Enlistamos algunos platillos de Ecatepec y del Estado de México, que se consideran algunas delicias gastronómicas de la región.

Platillos típicos de Ecatepec y del Estado de México

En sus calles y locales, Ecatepec y el Estado de México guardan una gran historia y variedad gastronómica en la que ofrece una gran variedad de sabores únicos a los mexicanos de este bello estado.

Esta entidad es conocida por ser una de los más ricas en historia y gastronomía de México.

Su oferta culinaria va desde poderosos platos picantes hasta los mejores tragos revitalizantes y unos exquisitos postres.

La comida es el principal representante de un territorio y los sabores mexicanos son la fusión de la tradición prehispánica con la influencia española de la conquista. Esto ha dado como resultado platos que son hoy parte del patrimonio cultural más rico de América y apreciados en todo el mundo.

A continuación, enlistamos algunos platillos de Ecatepec y del Estado de México conócelos:

Estos platillos resaltan las raíces prehispánicas de las culturas mazahua, otomí, nahua, matlazinca y tlahuica.

Barbacoa

Se caracteriza por la cocción de carne de borrego o de chivo en pencas de maguey en horno de tierra y su técnica es de origen prehispánico.

Este platillo es popular en el centro del país y se acostumbra comer con tortilla de maíz en forma de tacos acompañados de cebolla, limón, una salsa picosa y un pulque.

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Mixiotes

Existen dos tipos de mixiotes, pero el más rico es preparado en Amecameca. Este manjar se caracteriza por cocer al vapor diferentes tipos de carne y salsas dentro de una hoja que proviene de la membrana de la penca de maguey.

En particular, puede ser la carne de cerdo en salsa verde con nopales y epazote o el pollo con salsa de chile guajillo con clavo, nopales, comino y epazote.

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Pancita

Consiste en un caldo de estómago de res o borrego que se condimenta con salsa de chiles pasilla y chilaca, además de ajo y epazote.

Se llega a servir con cebolla picada, limón orégano y tortillas.

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Tacos

Para los mexicanos los tacos son parte de su identidad y lo mejor, es que estos pueden ser de cualquier cosa: chorizo, cecina, bistec o algún otro tipo de carne o pollo.

Todo taco, sin duda, debe ser acompañado por cilantro, perejil, una salsa bien hecha o chiles verdes en rodajas o enteros.

En Edoméx se recomienda visitar los tacos de obispo en Tenancingo, los tacos de cecina en Tepetlixpa y los obligados tacos de chorizo en Toluca.

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Tamales

A simple vista sus hojas de maíz no llaman tanto la atención, pero el tamal como un tesoro guarda una gran riqueza en su interior.

Pueden estar rellenos de un sinfín de alimentos como hongos, chapulín, rajas, ayocote, capulín y muchos más.

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Pepeto

El pepeto es uno de los platillos típicos del Estado de México. Es un caldo enriquecido con carne de puerco y chilacayote, una variedad de calabaza originaria del país.

Para su elaboración es necesario colocar agua hirviendo y agregarle la carne de puerco y cuando esta esté tierna, agregue el chilacayote picado junto con algunos elotes.

Luego, se añade las habas y el chile manzano picado finamente. Por último, sazonar con epazote y sal.

Enlistamos algunos platillos de Ecatepec y del Estado de México

Redaccion

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